REGNO UNITO: Sainsbury's crea una app per monitorare gli sprechi alimentari e ridurre i rifiuti

Sainsbury’s sta testando una nuova app creata per aiutare gli shopper a monitorare quanto cibo buttano via. La ‘Winnow’ app è basata sulla stessa tecnologia usata dai ristoranti per tenere sotto controllo gli sprechi di cibo nelle cucine. La app è stat testata da alcuni clienti, compreso un gruppo di tre MP, prima che Sainsbury’s valutasse di effettuare il roll out in tutto il Paese. È stata studiata per aiutare le famiglie ad adattare e ridimensionare la loro spesa come parte di una guerra contro lo spreco e contro l'eccessiva produzione di immondizia. Le famiglie sprecano e buttano circa 7 milioni di tonnellate di cibo all'anno, con un costo stimato di 12.5 miliardi di sterline. La app calcola quanto denaro vien sprecato su cose non mangiate e nel tempo analizza se determinati alimenti sono con frequenza e continuità acquistati ma mai usati. La app è aggiornata con gli ultimi prezzi dei prodotti Sainsbury’s e fornisce un report settimanale sui costi finanziari dello spreco e informazioni su come poterlo ridurre. Il responsabile della sostenibilità Sainsbury’s, Paul Crewe, ha dichiarato: “Quando si parla di rifiuti alimentari, siamo una nazione che fa poco caso e spesso sotto stima quanto cibo viene buttato via. Fortunatamente questa app può davvero ribadire la quantità di alimenti che finiscono nel bidone, che è il primo step per fare un cambiamento. Siamo entusiasti del risultato.”

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