REGNO UNITO: Waitrose ha aperto il suo primo concept store ‘Home of Food Lovers’, come banco di prova per nuovi format, servizi e tecnologie

Waitrose ha aperto il suo primo concept store ‘Home of Food Lovers’, come banco di prova per nuovi format, servizi e tecnologie nell'ambito del suo programma di investimenti da 1 miliardo di sterline. Situato a Newbury, il punto vendita di 2500 metri quadrati sperimenterà una serie di innovazioni prima che vengano implementate su larga scala, tra cui nuovi banchi di prodotti freschi, partnership esclusive con brand e quello che il retailer definisce il suo più grande aggiornamento tecnologico di sempre. Waitrose sta investendo 50 milioni di sterline in tecnologia in tutta la sua struttura, inclusi strumenti di intelligenza artificiale per i partner, etichette elettroniche per gli scaffali e telecamere a bordo scaffale per migliorare la precisione delle scorte. Il nuovo punto vendita di Newbury presenta un'isola per formaggi di cinque metri che offre quasi 100 formaggi speciali, banchi rinnovati con un servizio di preparazione ‘Meal Maker’, un'offerta di carne di manzo frollata a secco e un panificio interno ampliato che sfrutterà la nuova partnership del retailer con Ole & Steen, che si estenderà a 35 punti vendita. Il negozio introduce anche un ‘Food Lovers Hub’ per ispirazioni stagionali, una nuova offerta di specialità gastronomiche e una sezione di vini pregiati e rari con tecnologia di raffreddamento rapido. La direttrice generale ad interim Tina Mitchell ha affermato che l'apertura ha segnato un “significativo passo avanti” nella strategia per rendere Waitrose la “casa indiscussa degli amanti del cibo. Stiamo investendo deliberatamente nel piacere del cibo – in esperti casari, macellai e pescivendoli, così come nei nostri bar e panetterie – una scelta strategica che promuove l'esperienza in negozio per i nostri clienti”, ha affermato Mitchell. “Questa vision è supportata dal nostro più grande investimento tecnologico di sempre, che utilizza l'intelligenza artificiale e nuovi sistemi per garantire un'esperienza cliente fluida, che mette al centro i nostri partner e la loro passione per il cibo.” I partner del negozio saranno i primi ad utilizzare una nuova app di intelligenza artificiale progettata internamente per fornire informazioni istantanee su prodotti, valori nutrizionali, sostenibilità e ricette tramite testo o voce, consentendo un servizio più rapido e una conoscenza alimentare più approfondita in corsia. Newbury fa parte di un più ampio investimento immobiliare da 1 miliardo di sterline del retailer, che comprende ristrutturazioni, nuove aperture di Little Waitrose a Bristol e Wandsworth, un nuovo centro di distribuzione di 360.000 piedi quadrati a Bristol e un supermercato completo la cui apertura è prevista a Brabazon nel 2027.

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