USA: Subway decide di utilizzare carne antibiotic-free

La serie di compagnie di fast-food che promettono di vendere carne di animali che non hanno mai ricevuto antibiotici, si sta allungando in modo significativo. Subway, la catena famosa per i sandwich, ha deciso di seguire questo trend e l'esempio di Chipotle, Panera, Chick-fil-A e McDonalds, annunciando che i suoi fornitori diventeranno gradualmente antibiotic-free. Nello specifico Subway sta andando anche oltre rispetto a McDonald's e Chick-fil-A, che hanno promesso di servire pollo antibiotic-free. Subway infatti ha dato delle tempistiche ai suoi fornitori di carni bovine e suine per diventare completamente antibiotic-free, anche se per questi tipi di carne il percorso è più difficoltoso e richiederà più tempo rispetto alla carne di pollo.

Secondo la dichiarazione di Subway, la “transazione a polli cresciuti senza antibiotici sarà completata entro il 2016.” Manzo e maiale, invece, entro il 2025. La produzione di polli allevati con antibiotici è ora la corrente principale. I grandi produttori di pollo si stanno gradualmente sbarazzando degli antibiotici utilizzati nella medicina umana. Perdue Farms, che ha portato l'industria del pollo lontano dagli antibiotici, ha dichiarato che il 95% dei suoi polli già non riceve antibiotici umani, e più della metà non riceve affatto antibiotici. Per quanto riguarda la carne di maiale e di manzo la questione è differente. La maggior parte degli allevamenti infatti si appoggia all'utilizzo di antibiotici. Lena Brook, del Natural Resources Defense Council, ha elogiato la mossa della catena di fast-food.

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