Abercrombie & Fitch, il retailer americano un tempo sinonimo di cultura giovanile preppy, venerdì ha aperto le porte a due nuovi store nei principali quartieri dello shopping di Londra. Le sedi, in Oxford Street e a Covent Garden, segnano un'espansione significativa per il brand, poiché capitalizza il rinnovato desiderio dei consumatori per le esperienze retail fisiche. La mossa arriva in un contesto di più ampia ripresa del retail fisico, dopo anni di turbolenza nel settore. Il West End di Londra ha assistito ad una notevole ripresa, sostenuta da una ripartenza post-pandemia del traffico pedonale e da un ritorno del turismo internazionale. Secondo la New West End Company, il numero di visitatori nel centro di Londra si sta avvicinando ai livelli pre-2020, aiutato dagli sforzi del governo per rivitalizzare le vie principali e incoraggiare la spesa dei consumatori. La decisione di Abercrombie di reinvestire in negozi fisici riflette un cambiamento nella strategia retail. L'azienda, che ha subito una trasformazione radicale dal suo picco nei primi anni 2000, ha virato verso un approccio più inclusivo e orientato al lifestyle, abbandonando l'esclusività e il branding che un tempo ne definivano l'immagine. Questo riposizionamento è stato determinante nella sua svolta finanziaria. I nuovi store di Oxford Street e Covent Garden fungeranno da hub retail in stile flagship, progettati per integrare lo shopping digitale e live. Le caratteristiche includono capacità di acquisto omnichannel, consentendo ai clienti di passare senza problemi dall'acquisto online a quello offline. La sede di Oxford Street introdurrà anche una lounge privata nel mezzanino, completa di camerino personale e spazio dedicato alla cassa, un'indicazione del passaggio di Abercrombie verso un modello retail più premium e orientato al servizio. Entrambi i negozi presenteranno opere d'arte locali personalizzate, un omaggio al patrimonio della città e una tendenza crescente tra i retailer globali che cercano di localizzare i loro spazi fisici. L'offerta di prodotti coprirà categorie chiave, tra cui pezzi su misura della collezione Best Dressed e abbigliamento sportivo del brand di athleisure di Abercrombie, Your Personal Best. Scott Clarke-Bryan, amministratore delegato EMEA di Abercrombie & Fitch Co., ha descritto l'espansione come un passo strategico per rafforzare la presenza del brand a Londra. “Con questi negozi che rappresentano esperienze di punta in così famose aree commerciali, non vediamo l'ora di mostrare la nostra ultima offerta di prodotti e di entrare in contatto con clienti nuovi ed esistenti nel 2025,” ha affermato. Mentre lo shopping online continua a crescere, la domanda dei consumatori per un retail esperienziale rimane forte, in particolare in destinazioni ad alto traffico come Oxford Street. Negli ultimi anni si è assistito ad un afflusso di nuovi brand insieme a player storici che si contendono uno spazio commerciale di lusso. Nonostante le sfide poste dall'aumento degli affitti e dai cambiamenti nei comportamenti di acquisto, il West End rimane uno dei distretti commerciali più preziosi al mondo. Secondo Cushman & Wakefield, gli affitti di Oxford Street si sono stabilizzati dopo i cali post-pandemia, con un rinnovato interesse da parte dei brand globali alla ricerca di sedi per loro flagship. Per Abercrombie & Fitch, questa espansione non riguarda solo l'aumento del numero di store, ma anche il perfezionamento del suo posizionamento in un panorama commerciale in evoluzione. La reinvenzione strategica dell'azienda, focalizzata su elementi essenziali elevati, lifestyle-driven e una base di clienti più diversificata, ha contribuito a ripristinare la sua rilevanza. La domanda ora è se il suo investimento nel settore immobiliare di prima qualità di Londra ripagherà in un'epoca in cui il retail fisico deve offrire più di semplici prodotti, deve offrire un'esperienza.
Sulla spinta di un contesto economico positivo e dalla domanda robusta, si prevede che il settore della ristorazione stelle e strisce raggiunga 1,5 trilioni di dollari in vendite e aggiunga più di 200.000 nuovi posti di lavoro netti nel 2025, portando il totale dell'occupazione nel settore della ristorazione e dei servizi alimentari a 15,9 milioni di persone entro la fine dell'anno. Questo è quanto emerge dal rapporto "2025 State of the Restaurant Industry" della.
I principali risultati del rapporto di quest'anno del National Restaurant Association includono
- I ristoratori sono ottimisti riguardo alle condizioni economiche, ma la concorrenza rimarrà forte. Più di 8 operatori su 10 si aspettano che le vendite del 2025 siano superiori o simili a quelle del 2024. Allo stesso tempo, gli operatori si aspettano che le pressioni competitive aumentino nel 2025
- I consumatori utilizzerebbero i ristoranti più frequentemente se avessero più soldi, e questo sentimento è presente in tutti i segmenti: la ristorazione sul posto nei ristoranti con servizio al tavolo (81%), la visita a ristoranti fast food, snack bar, gastronomia o caffè (76%) e la consegna di cibo a domicilio (82%)
- Per i ristoratori aumentare il traffico in loco e far tornare i clienti ai tavoli sarà più importante per il successo del ristorante nel 2025. Questo è particolarmente rilevante per il 90% degli operatori di ristoranti di alta classe e per l'87% degli operatori di ristoranti casual
- Nel 2025 i ristoranti continueranno ad affrontare sfide come l’'aumento dei costi del lavoro e del cibo, la difficoltà di reclutare e trattenere dipendenti, sia per gli operatori di ristoranti con servizio completo che per quelli con servizio limitato.
I fondamenti dell'industria della ristorazione sono solidi, e gli operatori sono ottimisti riguardo all'anno che verrà," ha dichiarato Michelle Korsmo, presidente e CEO della National Restaurant Association. "Si prevede che le vendite del settore crescano di oltre il 4% quest'anno grazie all'equilibrio che i ristoratori sapranno dare tra valore ed esperienza ai propri clienti e grazie all’innovazione delle loro operations
Nel 2025, il significato di "valore" per il cliente della si estenderà oltre il prezzo, includendo un mix di esperienza, ospitalità e convenienza. Le ricerche evidenziano che ambienti accoglienti e socializzazione sono motivatori chiave per i consumatori. Per rispondere a questa domanda, gli operatori di ristoranti devono trovare un equilibrio tra offerta di prezzi basati sul valore, pulizia e personale empatico
L'accento sull'esperienza si estende anche ai modi con cui i ristoranti coinvolgono i commensali. Il 70% dei consumatori ha espresso interesse per eventi di degustazione, il 52% per cene private con uno chef, il 50% per corsi di cucina in un ristorante. Queste preferenze dimostrano l'importanza crescente di un'esperienza culinaria innovativa e orientata all'ospitalità, dove i ristoranti non sono solo posti dove mangiare, ma spazi per l'intrattenimento, l'educazione e la creazione di comunità
I programmi di fidelizzazione generano valore sia per l'operatore che per i clienti. Il 70% degli operatori afferma che questi hanno contribuito ad aumentare il traffico di clienti. Per i clienti, essere membri di un programma di fidelizzazione è un fattore sempre più importante nella scelta di un ristorante
Nel 2025 il settore della ristorazione affronterà un focus duale,
Da un lato la ristorazione in presenza. I consumatori sono desiderosi di mangiare fuori più spesso, il che si allinea con gli obiettivi degli operatori, poiché il 90% degli operatori di ristoranti di alta classe e l'87% degli operatori di ristoranti casual pensano che un aumento degli affari in loco sarà importante per il loro successo quest'anno.
Dall’altro l’asporto rimane fondamentale specialmente per le demografie più giovani. La consegna è guidata dalla comodità, dalla tecnologia e dalle promozioni, con l'82% dei clienti, e l’89% dei millennial, che esprime un forte interesse a ordinare più frequentemente se le finanze lo permettono. Allo stesso tempo, il takeout è preferito per la sua velocità e flessibilità, con oltre la metà dei consumatori, incluso il 67% della Gen Z e il 64% dei millennial, che lo considerano essenziale. La metà di tutti gli operatori di ristoranti riporta che le vendite fuori sede ora rappresentano una proporzione maggiore del loro fatturato rispetto al 2019.
"Nove persone su dieci amano andare nei ristoranti, e gli operatori di ristoranti sanno cosa serve per mantenere quell'esperienza positiva," ha affermato Korsmo. "Gli operatori si stanno adattando per soddisfare i desideri e le necessità dei consumatori di oggi, tenendo conto delle pressioni economiche, dei cambiamenti normativi e dell'aumento dei costi alimentari e del lavoro."
Le farmacie americane una volta miravano a trasformare i loro negozi in destinazioni di bellezza, ma dopo anni di promesse non mantenute e risultati deludenti, i marchi di bellezza stanno riconsiderando la loro dipendenza dalla farmacia ed esplorando diverse strade per la crescita
A quasi dieci anni di distanza, l'esperimento di trasformazione da farmacia a destinazione di bellezza non ha ancora prodotto risultati incoraggianti
A metà degli anni 2010, le farmacie statunitensi hanno svelato piani per rinnovare i loro negozi in centri di bellezza per competere con nomi come Sephora, introducendo esposizioni ampie, illuminazione di alta gamma, tester e consulenti di bellezza competenti. Attraverso iniziative come i negozi Beauty IRL di CVS o l'importazione dei best-seller di Boots da parte di Walgreens, le insegne speravano di riconquistare la quota di mercato ceduta ai rivenditori specializzati, ad Amazon, Walmart e Target.
I clienti che oggi entrano nelle farmacie si trovano ancora accolti dalla maggior parte degli stessi marchi sotto luci fluorescenti pallide - solo che questa volta, una vasta gamma di prodotti è sotto chiave
Il servizio clienti non è premium. L'intera esperienza non è premium,. Sebbene le farmacie abbiano ampliato le loro collezioni per includere etichette preferite dalla Gen-Z come Bubble e E.l.f. nel tentativo di soddisfare i giovani acquirenti, molti di loro - e anche i loro anziani - preferirebbero fare acquisti altrove
Sebbene i marchi non stiano abbandonando le farmacie, stanno diversificando le loro strategie di vendita al dettaglio, allontanandosi dalle farmacie e concentrandosi sull'innovazione, affinando i loro prodotti per posizionarsi come più premium, nel tentativo di rimanere competitivi
Quando è stato annunciato per la prima volta, gli analisti consideravano la svolta delle farmacie statunitensi verso la bellezza una mossa intelligente. Investendo negli assortimenti già onnipresenti di prodotti per capelli, pelle, trucco, unghie e corpo, i rivenditori potevano capitalizzare su margini più alti e una domanda crescente dei consumatori
Una serie di passi falsi lungo il percorso, tuttavia, ha fatto deragliare i loro sforzi
Walgreens Boots Alliance si è spinta nella bellezza con l'espansione dei suoi prodotti di bellezza a marchio privato Boots, che ha lanciato negli Stati Uniti tramite Walgreens e Duane Reade. Importando marchi britannici best-seller come No7, Liz Earle Beauty Co., Botanics e Soap and Glory, il retailer sperava di portare novità negli scaffali - e capitalizzare l'interesse americano per i prodotti di farmacia europei
Ma l’insegna ha sbagliato i calcoli su quanto tempo ci sarebbe voluto per far prendere piede a questi prodotti, ha detto Tanquilut. "All'epoca avevo chiesto loro 'Chi è il vostro testimonial famoso per i vostri lanci?' E loro dicevano che questi prodotti avrebbero funzionato bene da soli perché erano marchi affermati." Non negli USA
Con il nuovo anno in corso, i retailer di tutto il mondo stanno mettendo in campo i loro piani per una serie di nuove sfide. Dai comportamenti dei consumatori in continua evoluzione alle tecnologie emergenti, dalle fluttuazioni del mercato alle normative mutevoli alle dinamiche commerciali contorte, i retailer dovranno affrontare un nuovo retail game nel 2025. I retailer in crescita vorranno superare i limiti quest'anno, sfruttando la tecnologia, reinventando i programmi fedeltà e rafforzando le loro catene di fornitura per garantire il successo globale e ridurre l'incertezza. Nonostante gli ostacoli, fattori esterni come tagli alle tariffe e incentivi fiscali rendono il 2025 un anno vincente per l'innovazione strategica e i guadagni a lungo termine. In un recente studio pubblicato dalla società di consulenza gestionale americana Bain & Company, Inc., si prevede che le vendite retail negli Stati Uniti cresceranno del 4 percento nel 2025, per un totale di circa 5,2 trilioni di dollari. Riflettendo una crescita stabile in un contesto di difficili prospettive per i consumatori, preoccupazioni per l'inflazione e costi crescenti, Bain prevede inoltre che le vendite retail non in store guideranno questa crescita, con un aumento del 10 percento. Si prevede che le vendite in store cresceranno di un modesto 2 percento, guidate da negozi di general merchandise, abbigliamento e salute. Ai retailer che cercano di catturare la quota maggiore di questa crescita, si consiglia di sfruttare proattivamente le opportunità e utilizzare strategicamente l'intelligenza artificiale, non solo di usarla come una casella di controllo di elementi imprescindibili. Per spianare la strada vincente nel 2025, Bain & Co. delinea cinque strategie vincenti.
1. Renditi imperdibile in tutte le liste della spesa. Molti giganti retail come Walmart, Amazon e Costco, con il loro vasto assortimento, dominano la quota di mercato, guidando il 57 percento della recente crescita retail e il 17% delle vendite totali negli Stati Uniti nel 2024, secondo Bain & Co. Sebbene competere direttamente con questi player sia difficile, i retailer che possono costruire e sfruttare una proposta di valore differenziata possono prosperare al loro fianco. La corsia preferenziale per il successo inizia dalle basi: spedizione veloce, qualità costante e un'esperienza di acquisto omnichannel. Tuttavia, la vera differenziazione deriva dall'eccellenza in aree chiave che contano di più per i clienti target. I retailer che si allontanano dai compromessi tradizionali e offrono un valore inaspettato possono distinguersi e conquistare la fedeltà. Ad esempio, Bain & Co. sottolinea che il successo di Costco deriva dall'abbinamento di prezzi bassi con alta qualità, ottimizzando l'efficienza e limitando l'assortimento. Allo stesso modo, i retailer che perfezionano l'offerta di prodotti e le strategie di prezzo possono migliorare il loro valore percepito.
2. Costruisci una fedeltà che duri. Se si chiede a qualsiasi retailer, la fedeltà non si acquista, si guadagna. Mentre i membri di programmi forti tendono ad acquistare di più e spendere di più, molti consumatori raramente utilizzano i programmi a cui aderiscono. Secondo Bain & Co., più di un terzo dei consumatori adulti online degli Stati Uniti non utilizza il proprio programma fedeltà frequentemente, e molti se ne dimenticano del tutto. La chiave per un programma fedeltà efficace ed efficiente? Guardare oltre gli sconti per creare connessioni emotive con i consumatori offrendo personalizzazione, vantaggi esclusivi e promuovendo un senso di appartenenza attraverso la comunità. Il programma Beauty Insider di Sephora è un esempio vincente. Utilizzando strumenti basati sull'intelligenza artificiale come Shade Finder, personalizza i suggerimenti e migliora le esperienze in store offrendo vendite anticipate ed eventi VIP. Ottenere la fedeltà significa conquistare clienti a lungo termine.
3. Rendi la tua supply chain a prova di futuro. Man mano che il mondo diventa sempre più globalizzato, i retailer danno priorità all'efficienza dei costi rispetto alla resilienza. Sempre alla ricerca delle risorse e dei produttori più economici per realizzare prodotti in grandi volumi, quell'era sembra volgere al termine. Dopo l'impatto duraturo del COVID-19, l'aumento dei disastri naturali e i cambiamenti geopolitici, l'adattabilità è essenziale per un successo duraturo. Con il 70 percento dei retailer che cita i rischi macro come principali preoccupazioni, secondo lo studio di Bain & Co., la flessibilità è fondamentale in mezzo a inflazione, carenze di manodopera e mutevoli politiche commerciali. Con i retailer di successo che utilizzano le ultime tecnologie per creare supply chain resilienti, ecco alcuni degli altri passaggi che stanno adottando per costruire una formula vincente: espansione della rete di fornitori per aiutare a bilanciare costi, velocità e resilienza. Aumentare l'agilità con modelli digitali predittivi per simulare interruzioni e ottimizzare le operazioni in tempo reale. Sfruttare l'intelligenza artificiale per previsioni precise della domanda.
4. Riduci i costi in modo più intelligente con AI e tecnologia. L'efficienza dei costi è fondamentale per il successo dei retailer, poiché sblocca risorse che possono essere utilizzate per migliorare la resilienza, l'esperienza del cliente e i prezzi competitivi. Tuttavia, i metodi tradizionali di riduzione dei costi spesso falliscono, in particolare quando si concentrano su funzioni isolate anziché su un approccio olistico e basato sulla tecnologia. La ricerca di Bain & Co. mostra che senza un allineamento con obiettivi aziendali più ampi, molte iniziative di risparmio sui costi dei retailer non riescono a produrre un impatto a lungo termine. Con nuove tecnologie che emergono ogni giorno, le opportunità per i retailer di andare oltre le ottimizzazioni del flusso di lavoro convenzionali e la gestione dell'inventario non sono mai state così abbondanti. Le nuove tecnologie, alcune delle quali non erano disponibili solo 18 mesi fa, stanno rimodellando il modo in cui i retailer affrontano l'efficienza. L'intelligenza artificiale generativa, l'apprendimento automatico e l'automazione possono creare nuovi percorsi per ridurre i costi, ma solo per i retailer disposti a ripensare le operazioni end-to-end e impegnarsi in una trasformazione a lungo termine.
5. Sblocca nuove entrate oltre al retail. Mentre la crescita rallenta e i margini si restringono, i retailer vincenti stanno attingendo a iniziative oltre il commercio sfruttando le proprie risorse per creare nuovi flussi di entrate al di fuori delle vendite di prodotti tradizionali. Queste iniziative, che vanno dai media retail ai marketplace, possono generare fino a un terzo dei ricavi e metà dei profitti nel prossimo decennio, secondo le stime di Bain & Co. I retailer hanno probabilità di avere successo in queste iniziative oltre il commercio utilizzando la loro scala e le loro risorse uniche. I giganti retail come Walmart utilizzano la loro ampia base di clienti e le loro risorse per costruire ecosistemi espansivi, mentre brand più di nicchia come Zalando prosperano curando marketplace specializzati su misura per il loro pubblico specifico. Oltre alle dimensioni, la capacità di monetizzare dati proprietari, solide reti di fornitori e valore del brand conferiscono a questi retailer un vantaggio competitivo, sbloccando nuovi flussi di entrate al di fuori dei flussi di vendita convenzionali.
Due dei modelli oltre il commercio più redditizi sono i media al dettaglio e i marketplace. I media retail consentono ai retailer di capitalizzare i dati di prima parte per offrire pubblicità altamente mirate. Nel frattempo, i marketplace espandono gli ecosistemi dei retailer. Naturalmente, il successo in queste iniziative dipende dalla loro capacità di allineare le capacità alle esigenze dei consumatori e assicurarsi che queste iniziative completino il core business del rivenditore. Secondo Bain & Co., i retailer che adottano queste strategie saranno nella posizione migliore per il successo nel 2025.
